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本文对复原乳和纯鲜奶中未变性的乳清蛋白的吸光度值的差异及影响吸光度值的因素进行了研究.通过标准曲线的绘制,得出乳清蛋白的含......
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常买牛奶的消费者,最近会有一个新发现:各超市、商场的乳品柜台上,相继出现了新品种--价格更便宜的“特浓纯鲜奶”.其实所谓的“特......
