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罗非鱼糜相关论文
罗非鱼糜超高压凝胶化工艺的优化研究
以凝胶强度和质构特性(TPA)为指标,对罗非鱼的超高压凝胶化工艺进行了优化。优选方案为:样品初温4℃,在300MPa下保压处理20min,随......
期刊
罗非鱼糜
超高压
凝胶化
优化
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