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羟丙基糯米淀粉相关论文
羟丙基糯米淀粉制备及其在速冻汤圆中的应用研究
目前市面上速冻汤圆存在的品质问题主要是:开裂或开口、水煮后汤汁混汤和口感粘烂等。本论文利用羟丙基糯米淀粉良好的冻融稳定性......
学位
糯米淀粉
羟丙基糯米淀粉
理化特性
速冻汤圆
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