脂氧合酶同工酶相关硕士博士期刊学术论文

应用改进的NPT技术提得去势公兔与正常公兔兔肉腥味物质,经气-质联谱比较分析,初步确定中级醛类是兔肉腥味物质的主导成分.用非变......

期刊

去势公兔中级醛类脂氧合酶同工酶

应用改进的NPT技术提得去以兔与正常公兔兔肉腥味物质，经气－质联谱比较分析，初步确定中级醛类是兔肉腥味物质的主导成分。用非变性聚......

期刊

以鸭梨为试材,采用非变性PAGE研究了急速降温和缓慢降温处理对不同采收成熟度（早采、中采、晚采）的鸭梨贮藏期间果皮脂氧合酶（LOX）同工......

期刊

兔肉是时兴的肉类食品之一，因为它味美香浓，久食不腻。从营养学角度分析，兔肉是一种高蛋白、低脂肪、高磷脂和低胆固醇的肉类食品。它......

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