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消化条件对大豆油O/W乳状液脂肪消化的影响
以游离脂肪酸释放量为指标,通过pH-stat方法考察脂肪酶、胆盐、CaCl2浓度对大豆油O/W乳状液在静态胃消化和动态胃消化模型中脂肪消......
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乳状液
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