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脂质氧化终末产物相关论文
山核桃贮藏过程中类脂褐素形成机理研究
类脂褐素又称年龄色素,主要来源于氧化应激、活性羰基或者还原糖(及非酶糖基化过程中产生的化合物)与含氮生物大分子交联聚集的终......
学位
类脂褐素
脂质氧化终末产物
糖基化终末产物
山核桃贮藏
活性羰基
形成机理
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