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脱水香椿相关论文
复水条件对脱水香椿品质的影响
本文研究了不同复水条件处理后脱水香椿的香气成分、色泽、复水比、亚硝酸盐溶出率及维生素C保存率的变化。结果表明:复水温度40℃......
期刊
脱水香椿
复水
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脱水香椿加工技术
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脱水香椿
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加工处理对脱水香椿品质的影响
香椿是我国特有的木本蔬菜,香气浓郁,且富含多种营养成分及活性物质。已有的香椿加工品存在色泽褐变、营养素损失等问题,严重影响......
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脱水香椿
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复水
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