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臭氧漂洗相关论文

臭氧漂洗过程中鱼肉组分溶出及其对鱼糜品质的影响

采用清水和臭氧水分别漂洗白鲢鱼3次,测定3次漂洗液中鱼肉组分含量及漂洗后白鲢鱼糜气味特征和品质特性等参数,研究臭氧漂洗过程中......

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臭氧漂洗溶出规律品质特性土腥味哈喇味

臭氧漂洗工艺对鲢鱼糜品质的影响

为解决鱼糜漂洗工艺中用水量过大的问题,以及研究臭氧漂洗工艺对鱼糜品质的影响,以鲢鱼肉为原料,采用传统漂洗、一次臭氧漂洗、自......

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鲢鱼糜品质臭氧漂洗凝胶鱼糜蛋白凝胶特性脂肪氧化蛋白氧化 silver carpsurimi qualityozone rinsinggelsuri

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