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苹果酸-乳酸酶活性相关论文
苹果酸-乳酸酶高活性菌株的筛选及酿造学特性研究
本研究在课题组前期构建的菌株分离筛选体系基础上,重点对我国宁夏葡萄酒主产区葡萄酒自然优良变异的苹果酸-乳酸菌进行筛选和利用......
学位
葡萄酒
苹果酸-乳酸发酵
酒类酒球菌
筛选
苹果酸-乳酸酶活性
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