草莓酸奶相关论文
说起来还是去年春天的事,我在村里一家商店买回一箱草莓酸奶,本想留给儿子放假回来喝,可那天特别热,从地里干活回来口干舌燥的,杯......
水果和酸奶都对皮肤很好，这已经是都市中大小美女人尽皆知的小秘密了，不过把这个想法成功转化为商品，做成香喷喷的草莓酸奶面膜却是韩......
向牛乳中加入食用乳酸和草莓汁，使乳中的蛋白质凝聚形成稠密的凝胶体，同时加入稳定剂以保证产品的稳定性。......
山梨酸钾对草莓酸奶中霉菌酵母的抑制作用非常明显；相同浓度的山梨酸钾对乳酸菌有轻微影响，但在冷藏条件下能缓解乳酸菌的衰减。......
对北京和南京市售草莓酸奶中霉菌及酵母污染状态进行调查的结果表明，产品中霉菌酵母的污染相当严重，从对生产工艺点的调查结果显示半......
通过对草霉酸奶生产工艺的现场调查，运用ＨＡＣＣＰ技术方法，成功在确定了草莓酸奶霉菌酵母污染的关键控制环节，通过制定相应的标准化操作规范，产......
以草莓及鲜奶作为主要原料，用保加利亚杆菌（Ｌ．ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）和嗜热链球菌（Ｓ．ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ）接种、发酵制成草莓酸奶。该饮品风味独特，具有较高的营养及保健价值。......
研究用海藻酸钠包埋乳酸菌发酵草莓酸奶工艺。研究结果表明固定化乳酸菌发酵草莓酸奶的最佳工艺条件为:海藻酸钠溶液浓度为1.5%,含......
