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荣昌猪猪肉相关论文
游离氨基酸对10月龄荣昌猪猪肉滋味的影响研究
为了系统分析游离氨基酸对荣昌猪肉品质滋味的贡献程度,以10月龄荣昌猪为研究对象,对其背最长肌游离氨基酸含量进行测定,采用呈味......
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