葡萄酒颜色相关论文
[目的]筛选适于国产瓶装红葡萄酒长期保存的储存方式,为其科学储存提供依据。[方法]通过理化分析和感官评价,系统研究14个月瓶储期......
本文研究了在发酵过程中添加甘露糖蛋白对葡萄酒颜色参数和最终葡萄酒中的花青素的影响.结果表明:在发酵过程中的葡萄酒和最终的葡......
为探讨不同植物生长激素以及不同土壤类型对酿酒葡萄品质以及葡萄酒陈酿过程中颜色稳定性的影响,本文以欧亚种酿酒葡萄‘赤霞珠’(......
新疆和硕县特有的气候条件为酿酒葡萄的生产提供了得天独厚的自然条件,有利于葡萄果实和糖份积累,并且糖酸比例适中,酿出的葡萄酒......
认识葡萄酒的颜色，也是很有意思的一门学问。颜色就好像葡萄酒的脸,通过观察它可以判断葡萄酒的原料品种、酿造方法和年龄。据说，葡......
[目的]颜色是红葡萄酒重要的质量指标之一。酵母对葡萄酒颜色起着不可忽视的作用。本文旨在研究比较6种不同酵母（CECA、CEC01、D254......
以蛇龙珠葡萄酒和公酿2号葡萄酒为原料,通过加入天然色素和人工色素,利用分光光度计对其颜色稳定性进行了研究。结果表明,葡萄酒和......
颜色是红葡萄酒重要的感官品质。国内外对红葡萄酒的颜色测定方法、外观特征表达都没有很具体的研究,行业内也未达到一致的共识,从......
