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食品添加剂及金属离子对蓬蘽红色素稳定性的影响
就常用食品添加剂(含甜味剂、酸味剂、VitC、苯甲酸钠)和7种金属离子(Cu^2+、Fe^2+、Mn^2+、Al^3+、Zn^2+、Na^+、Mg^2+)对蓬Gao红色素......
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