选取辽宁白高粱、辽宁红高粱、内蒙白高梁三种具有地方代表性的高粱栽培品种,分析了高粱粉的基本化学组成,比较了其挤压加工特性,......

以去皮食用白高粱粉为原料,应用双螺杆挤压技术,研究了Ⅳ区温度、物料水分、喂料速度、螺杆转速等工艺参数对模头压力及产品品质特......

回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......

利用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）发酵燕麦酸面团,测定发酵过程中面团酸度和菌落总数的变化以显示菌体在体系中的生长情况,......

添加豆粕可提高淀粉基挤压膨化食品的营养品质。以同向双螺杆挤压机处理小米-豆粕混合物料,采用中心组合试验设计,就挤压变量(挤压......

选取辽宁白高粱、辽宁红高粱、内蒙白高粱三种具有地方代表性的高粱栽培品种,分析了高粱粉的基本化学组成,比较了其挤压加工特性,......

高粱是我国重要的粮食资源,由于口感差、蛋白消化率低在食用方面仅停留于传统的加工方式。国内对于高粱的加工品质与应用特性缺乏......