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蛋鸡鸡翅相关论文

热处理过程鸡翅品质变化动力学模型

试验研究了肉鸡、蛋鸡鸡翅100℃热处理过程品质变化反应动力学模型.结果表明:在120min的热处理过程中,肉鸡鸡翅蒸煮损失明显高于蛋......

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热处理过程鸡翅品质变化的动力学模型

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