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秋风起兮蟹壳黄科学品蟹有名堂

国人吃螃蟹的久远历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒、赏菊吟诗还是人们的一大享受。民间有句谚语说：“一盘蟹，顶......

常州美食吃吃看

加蟹小笼包加蟹小笼包是常州地区特色传统小吃,原来叫加蟹小笼馒头。这是因为在馒头诞生时本无包子这一称呼。宋朝开始北方人把有......

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小笼包蟹壳黄银丝面马蹄酥

山东蟹壳黄工艺研究

蟹壳黄是山东传统的风味小吃，属于油覆面团中的层覆缺口。对其工艺流程及其人制作原理进行分析，并且运用正交试验进行感官检验，可得出......

期刊

烹饪工艺名菜蟹壳黄

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