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探讨加工"观音豆腐"的生产工艺。以豆腐柴叶为原料设计单因素试验确定最佳条件。结果表明:鲜叶制作"观音豆腐"的最佳料液比1∶6~1......

豆腐柴是一种新型、优良的多用途木本植物,它不仅具有食药功能,还可以作为提取天然果胶和过氧化物酶等化学原料。调查分析了豆腐柴......