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调理生煎鸭肉饼相关论文
速冻调理生煎鸭肉饼研制及冻藏中品质变化研究
以鸭胸肉为原料研制一种速冻调理生煎鸭肉饼,确定其最佳配方,对成品品质进行检验,并对最优工艺条件下生产的速冻调理生煎鸭肉饼冻......
学位
调理生煎鸭肉饼
脱腥调味
保水剂
品质改良剂
冻藏
品质变化
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