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豆浆胰蛋白酶抑制剂相关论文

豆浆中胰蛋白酶抑制剂和异黄酮苷元热稳定性研究

本论文探讨了热处理对豆浆中胰蛋白酶抑制剂活性以及不同食品添加剂对豆浆中大豆异黄酮苷元热稳定性的影响。在热处理对大豆胰蛋白......

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