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质构改良相关论文
山楂核烟熏液的成分分析及在灌肠食品中的应用研究
烟熏食品以其独特的风味深受人们喜爱。传统制备方法采用直接烟熏,食品易受熏烟中有害物质的污染,形成安全隐患。液熏法是在传统烟熏......
学位
液熏灌肠
挥发性成分
贮藏特性
质构改良
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