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起泡山楂黄酒相关论文
起泡山楂黄酒酿造工艺优化及品质评价
以山楂、糯米为原料,在闽西客家传统甜型黄酒酿造工艺基础上酿制起泡山楂黄酒。以酒精度与感官评分为评价指标,采用单因素试验及响应......
期刊
起泡山楂黄酒
二次发酵
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