起泡蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

起泡蛋白相关论文

论影响啤酒泡沫性能的因素

啤酒的泡沫性能表现在起泡性、泡持性和附着力上。啤酒的泡沫性能与使用原料、制麦工艺、酿造工艺以及酵母的性能和状态有着密切关......

期刊

泡沫性能起泡蛋白糖蛋白聚合物蛋白分解酶

啤酒的泡沫及其改进方法

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期刊

啤酒泡沫 CO2含量起泡蛋白起泡力持久性 beerfoam improvement

提高啤酒泡沫性能产品的研究开发

近年来,随着许多新型啤酒如纯生啤酒、无醇啤酒等的日益流行,啤酒的泡沫问题也日益突出——泡沫不细腻、附着力差等,急需改善。由......

学位

啤酒起泡蛋白啤酒泡沫增强剂泡持性稳定性

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