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美国弗吉尼亚科技学院、国立大学和弗吉尼亚神经生理协会的研究人员首次报道杜鹃花科植物大果越桔Vaccinium macrocarpon Aiton汁......
运用酶法液化压榨法、浸提法制取蓝浆果原汁，用浸提汁制取浓缩汁，从营养物质和色素获得率方面看、，浸提汁效果最好，浓缩汁最差。从制汁......
对用β－ＣＤ和高α－ＣＤ对越桔汁色素在不同ｐＨ值、浓度和搅拌强度下的包结效果进行了实验，选择了最佳包结条件，并对β－ＣＤ和高α－ＣＤ的包结效果做了对比实......
