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远红外烤制相关论文
远红外烤制对烤鱼品质及多环芳烃含量的影响
为了改善烤鱼的质构特性等食用品质,减少多环芳烃的形成,以草鱼为对象,研究传统炭烤和远红外烤制方式对烤鱼质构特性及多环芳烃含......
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远红外烤制
传统炭烤
多环芳烃
烤鱼
食用品质
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