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扳倒井酒用微生物的分离鉴定及功能性、抗逆性研究
利用梯度稀释法和划线纯化法,对扳倒井大曲、酒醅及窖泥中的微生物进行分离纯化,共得到112株菌种,包括61株细菌、32株霉菌和19株酵......
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酒用微生物
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