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浓香型白酒酿造过程粮食蒸煮效果评价方法研究
通过建立入池酒醅粮食蒸煮糊化程度评价模型,开发糊化度近红外快检方法,量化粮食蒸煮熟烂程度。通过对不同的酒醅性状进行感官盲评,并......
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入池酒醅
糊化度
酒醅性状
近红外快检
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