酚类物质5-(羟甲基)糠醛相关硕士博士期刊学术论文

本文研究并比较了几种市场的无醇及普通啤酒中酚类物质的组成。一般来说，酚类物质在无醇啤酒中的含量比普通啤酒低，这是由于酿制无醇......