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牛奶中酪蛋白含量的多少是衡量牛奶质量的一个重要指标,常采用等电点沉淀法测定其含量,本文通过对不同料液比条件下得到的酪蛋白含......
酪蛋白是乳蛋白的主要成分，不仅营养丰富，且其水解产物对机体有重要调节作用。影响酪蛋白含量的因素主要有遗传、泌乳阶段、日粮营养......
研究4种不同酪蛋白投料比的接枝改性丙烯腈纤维,从化学组成、成分含量、形态结构以及基本力学性能、摩擦性能、吸湿性能、染色性能......
新西兰科学家日前宣布培育出新型克隆牛，所产牛奶中酪蛋白含量显著高于普通牛奶，这一成果对奶酪业将具有重要经济价值。采用转基因和......
针对凯氏定氮法无法快速、直接测量牛乳蛋白含量的问题，通过理论和实验数据分析，建立了利用消光法快速测量酪蛋白模拟液浓度的理论模......
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