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酶促生产结构化脂质(摘要)
结构化脂质系指具有特定功能的并且是用人工方法生产的三酰基甘油,这种三酰基甘油含有附着在甘油主链上的多种短链、中链和长链脂肪......
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结构化脂质
甘油
酶促生产
脂肪酸
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