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酶促闷黄相关论文
蒙顶山黄茶“酶促闷黄”加工品质的审评及成分分析
在蒙顶山黄茶加工的"闷黄"过程,添加茶鲜叶PPO粗酶液进行"酶促闷黄",并制得新工艺黄茶;对该黄茶试样采用感官评价法、常规成分测定与及......
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多酚氧化酶
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酶促闷黄
加工品质
成分分析
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