酶蛋白肽相关硕士博士期刊学术论文

以啤酒废酵母为原料，选用碱性蛋白酶（Alcalase）酶，制备酵母蛋白肽。分别从底物浓度、酶解温度、加酶量、酶解pH值和酶解时间等因素来研......