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利用Minitab软件对甘蔗渣酶解工艺条件进行优化研究.采用Plackett-Burman设计,从温度、pH值、加酶量、液固比和转速5个影响因素中,......
为了对金枪鱼粉进行深加工开发,本文研究金枪鱼粉的酶解工艺,并对其酶解液进行功效性评价。以水解度为指标筛选酶制剂,运用响应面......
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本文以籽瓜种子(CitrulluslanatusVar.megulaspemus)为原料,利用复合风味蛋白酶制备籽瓜种子蛋白质,并对加工工艺进行响应面分析优......
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