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克勒克酵母生酸与氧的依赖性试验
克勒克柠檬形酵母是需氧菌,只要容器留有空穴发酵有氧存在均能超量生酸,其生酸量与氧含量成正比.醋酸菌与柠檬形酵母2种生酸菌共管......
期刊
柠檬形酵母
醋酸菌
超量
生酸
酸界限值
Kloeckera apiculata Acetobacter aceti exceeding quantity a
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