金属螯合率相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

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芝麻蛋白制备金属螯合肽的酶解工艺研究

分别采用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和碱性蛋白酶Alcalase对芝麻蛋白进行水解,结果表明胰蛋白酶为制备金属螯合肽的最佳酶。通过优化胰......

期刊

芝麻蛋白酶解金属螯合率水解度

姬松茸粗多糖抗氧化作用

为研究姬松茸(Agaricus blazei)粗多糖的抗氧化作用,对姬松茸粗多糖的还原能力、螯合金属离子能力,清除DPPH·和O2-·的能力及体外......

期刊

姬松茸粗多糖还原力金属螯合率自由基清除率脂质过氧化

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