金枪鱼生鱼片相关论文
以大眼金枪鱼赤身部位鱼肉为原料,研究了不同冻藏温度(-18、-10和0℃)对生鱼片的挥发性盐基氮(TVBN)、菌落总数及色度等品质指标的......
目的 考察不同温度条件下优势菌群的接种浓度对其生长的影响,构建并验证相关数学模型.方法将分离的6株优势生长菌群分别按低浓度2.......
食物中沙门氏菌的生长是公共健康的重大威胁之一。以生食金枪鱼为研究对象,构建生鱼片中沙门氏菌生长的预测模型。首先,考察恒定温......
