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[目的]研究鳕鱼骨胶原钙肽螯合物(BCP-Ca)的结构及补钙活性,为鳕鱼骨高值化利用及补钙制剂的研发提供支持.[方法]利用鳕鱼骨提取制......
钙是人体必需的常量元素,约占人体总重量的1.5%~2%,也是人体骨骼发育所必需的矿物质。钙的吸收主要在肠道,现有研究表明当钙处于可溶性状......