为构建工厂化养殖鱼类鲜活品质的渔后调控技术体系，以极限品质为着眼点，解读海水养殖白肉鱼刺身级品质形成及变化机制，以褐牙鲆为研究......

为探究排血处置对锁鲜效果的增强效应，将健康活体大泷六线鱼Hexagrammos otakii（体质量300～400 g）分为3个处理组，常规锁鲜组即断髓速杀......

为通过产品设计改变许氏平鲉现有的初级农产品销售模式,从品质上限到锁鲜效应两方面开展探索.本研究从致死胁迫强度探索许氏平鲉的......

为探索养殖鱼类冷鲜品的源头“锁鲜”机制及可行性,以养殖红鳍东方鲀为研究对象,离水后分2个阶段进行品质解读,屠宰及死后处置环节......