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面包业相关论文

面包业酶制剂发展和研究现状

生物技术的发展为面包业提供了一些新的酶制剂———包括特殊类型的产麦芽糖α—淀粉酶、真菌蛋白酶、纯木聚糖酶、特异性脂酶以及......

期刊

面包业酶制剂面包质量

面包、面粉与中国——有感于“金像杯”全国面包烘焙大赛开办

<正> 中国食品工业协会、中国旅游饭店业协会、蛇口南顺面粉有限公司,将从即日起到年底联合组织“金像杯”全国面包烘焙大赛。这场......

期刊

中国面包业发展面包烘焙大赛

日本零售业一瞥(上)

在日本,随着经营技术和销售方法的不断革新,出现了各种新的经营形态,所以要根据经营商品的种类、零售业的规模.企业拥有店铺的数目......

期刊

零售业方便连锁店连锁零售业无法人资格日本面包业食品零售业经营技术百货店经营形态

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