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天麻苦瓜面条加工工艺研究
以高筋小麦粉为原材料,添加天麻粉、苦瓜粉制备纯天然的营养面条。以感官评分为评价标准,在单因素试验的基础上,研究天麻粉、苦瓜......
期刊
天麻
苦瓜
面条
面团熟化时间
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Rhizoma Gastrodiae
Momordica charantia L.
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dough ripe
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