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食醋返浑相关论文
防止微生物引起食醋返浑的初步研究
食醋中的微生物是影响食醋返浑的因素之一,研究样品主要污染的微生物是葡糖杆菌属和芽孢杆菌属。经检测该食醋中微生物指标大大超......
期刊
食醋返浑
微生物
防止
食醋返浑机理的研究
本课题以贵阳某醋厂生产的固态发酵食醋——香醋为研究对象,从生物学、化学、物理学三方面入手,通过现象观察、风味品评、定性、定......
学位
食醋返浑
机理
生物因素
化学因素
物理因素
美拉德反应
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