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餐饮行业作为民生支柱行业,在改善民生方面发挥着极其重要的作用,具有巨大的发展势能。但餐厅中仍然存在两方面的问题,第一,目前对......
摘 要：高校餐厅的食品卫生安全质量，关系到师生的健康和高校的安全稳定，随着学校规模的扩大，在校人数也在增加，也越来越受到大家的关注，......
中国小吃文化历史悠久闻名于世，令洋人赞叹不已。中国人的饮食不但味道佳美，而且营养齐全。人是铁，饭是钢，身体当然是最重要的。本期给......
四、复杂问题要做深入分析客人跑单是餐饮企业偶有发生的问题，对于一家新开业不久，营业面积12万平方米的美食广场，客人跑单问题偶有发......
影响餐厅生产服务质量的因素有很多，传统餐厅管理主要通过控制人、设备、原料、方法以及环境这五大因素进行控制。这种方法和工程管......
节约型校园建设是政府主管部门和教育教学单位的共同体认和诉求，从上到下也不断的进行探索和实践。结合延安职业技术学院的实际．就餐......
在餐厅管理中,盈亏平衡分析对于降低餐厅经营风险、提高企业赢利能力具有重要意义。然而,对此领域的研究几乎尚未涉及。鉴于现有研......
餐厅日益科技化、多样化的发展,对餐厅管理也提出了新的要求。文章从餐厅管理转型的几个必要点进行分析,提出从加强"6T"管理、科技......
高校餐厅的经营主体、管理团队、经营目标相比其他餐饮企业具有鲜明的特殊性。随着新时代的到来和高校后勤社会化改革的深入推进,......
