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饦饦馍和麻食与西安回族托尔目的关系

“饱饨馍”和“麻食”是西安回民语言中较有代表性的两个词语，这两个词语均来自阿拉伯语“ [th-uoerm]”。“托儿目”既泛指一切佳......

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西安回族方言阿拉伯托儿目饦饦馍麻食 Xi＇ an Hui nationality dialect Arabian thuoerm round bake

分解一碗“羊肉泡”

在西安，羊肉泡馍通常被称作“煮馍”，可见，泡馍并不真的是仅仅将馍泡进羊肉汤里。而是将掰的细碎的半熟饼子用羊汤烹煮而成，从“泡馍”......

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饦饦馍牛羊肉羊肉汤饮食习惯烤羊肉串

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