该课题对高活性干酸奶发酵剂的高浓度培养、干剂制备及干剂应用进行了研究....

通过选择不同中和剂调酸、补料培养等方法研究了干酪乳杆菌的高浓度培养条件.结果表明初始培养基不调酸,在培养过程中,采用饱和Ca(......

从浙江舟山桃花岛近海海域分离筛选到一株高活性氨氧化细菌，命名为THD-1。菌株THD-1为革兰氏阴性，球状至椭球状，大小约为（0．5～0．8）μm&#215......

螺旋藻富含蛋白质,具有多种生物活性物质,在食品、医疗保健、饲养、精细化工及化妆品等方面具有广阔的应用前景。本论文以极大螺旋......

研究了干酪乳杆菌的高浓度培养条件,并在此基础上探讨了冷冻干燥法及喷雾干燥法制备干酪乳杆菌干剂的可行性.实验表明,初始培养基......