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冻干鸡肉是指将含水的新鲜鸡肉在低温下预先冻结,然后在真空条件下,将其水分不经过液态直接升华出来而获得干燥好的鸡肉。冻干鸡肉......
菠菜味甘性寒,利五脏,通血脉,亦能下气调中、止渴、润肠,有促进胰腺分泌、帮助消化的作用。现介绍菠菜食疗处方数则。......
沪上的各式包子品种不少,其包子的命名,大多以所用馅心而定。如“豆沙包子”,用的是“豆沙”;“三丁”包子,用的是猪肉丁、鸡肉丁......
确定了鸡肉的冷冻干燥工艺条件,探讨了热烫,预冻速率,捕水器温度对制品品质与干燥时间的影响,建立了鸡肉丁冷冻干燥的传热传质模型,由模......