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鸡肉小肽相关论文

不同蛋白酶酶解制备鸡肉小肽的工艺条件研究

本研究拟制备2～3个氨基酸组成的鸡肉小肽,为鸡肉深加工和综合利用提供科学的方法和依据.试验采用4因素3水平正交试验设计,通过对中......

期刊

中性蛋白酶酸性蛋白酶酶解鸡肉小肽工艺条件

利用盐酸水解鸡肉小肽工艺条件研究

本研究拟制备2~3个氨基酸组成的鸡肉小肽,为鸡肉深加工和综合利用提供科学的方法和依据。试验采用三因素三水平的正交试验设计,在1......

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盐酸水解鸡肉小肽工艺条件

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