麦仁辅料啤酒相关论文
采用葡聚糖凝胶过滤色谱法对以挤压膨化麦仁为辅料制得的麦汁和发酵后啤酒中的蛋白质组分进行分离,结果表明：在麦汁和啤酒中均有两......
为了确定低温挤压膨化麦仁辅料啤酒最优糖化工艺参数，本研究通过响应面试验设计，以麦仁麦汁收得率、α-氨基氮含量、还原糖含量、50m......
