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麦汁通氧法相关论文

改善啤酒风味稳定性的技术途径:用电子自旋共振法调控现代啤酒发酵系统的麦汁通风

为了改善啤酒的风味稳定性,使用新型电子自旋共振分析法详细研究了用于现代啤酒酿造工艺、如高浓酿造和大型园柱锥形罐工艺中使用......

期刊

电子自旋共振光谱内源抗氧化剂活性风味稳定性多次加入麦汁法 (‘Drauflassen’) 亚硫酸盐麦汁通氧法

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