麸皮面包相关论文
为开发适合黑小麦新春36号的麸皮面包复配改良剂,提高面包感官特性,在前期研究基础上,通过响应面实验,进行了品质改良剂优化研究,......
麸皮中含有丰富的膳食纤维，对人体消化系统有重要的生理作用；麸皮中的另一种要主成分Ｂ族维生素亦对人体有一定的调节功能。本文介绍了......
为改善麸皮面包的品质，增加麸皮的利用率，本实验应用甜酒曲联合酵母发酵麸皮、黄豆和花生的混合物，得到发酵麸皮混合物。以面粉＋发酵麸......
小麦麸皮是小麦加工面粉过程的副产物,其年产量达3000万吨以上,但是由于麸皮苦涩、口感粗糙等问题,造成其在食品工业领域中利用率......
目前高压诱变作为新的育种技术已经得到广泛运用，高压诱变后代的生长及品质已然成为研究的热点。将偃展4110纯系经过高压处理，随后将......
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