黄酒活性干酵母相关论文
青稞黄酒中添加黄酒活性干酵母,有利于提高发酵中的滴精度,延长后酵时间,减少酸败机率,提高出酒率和产品质量。......
应用黄酒活性干酵母和糖化酶替代黑麦曲生产大缸籼米黄酒的试验结果表明:全粮出酒率从369.12℅,提高到272.64℅,每吨黄酒节粮6.96kg,且......
用黄酒活性干酵母,以玉米为原料,采用新技术生产黄酒,原料来源广泛、方便、成本低,便于操作和控制,且营养丰富,耗粮少,有益于黄酒事业的发......
以传统黄酒的生产工艺为基础,应用黄酒活性干酵母、α-淀粉酶在不改变原工艺的条件下,生产籼米乌衣红曲黄酒,提高出酒率约22.42%,降低了......
在大罐新工艺香雪酒生产中,采用黄酒活性干酵母代替自培酒母,干酵母用量0.1%,糟酒分2次加入,可以进一步简化大罐香雪酒工艺操作,提......
青稞黄酒生产中添加黄酒活性干酵母,有利于提高发酵中的酒精度,延长后酵时间,减少酸败机率,提高出酒率和产品质量。......
黄酒活性干酵母是选育衙绍I号酵母为生产菌株,采用现代生物技术和设备制造而成商品化的酒类发酵剂,代替传统酒母和纯种酒母酿造黄酒,有......
使用黄酒活性于酵母生产低度米酒。试验选择了合适的活化液及活化方法,并用正交试验确定了黄酒活性干酵母酿造低度米酒的最适工艺条......
<正>近几年来,我国黄酒工业在广大职工和科技工作者的努力下,在黄酒传统工艺基础上,创造了黄酒新工艺,实现了黄酒生产机械化,改变......