黏滞性(RVA)谱相关硕士博士期刊学术论文

淀粉的糊化温度是稻米淀粉品质的重要指标，决定淀粉在食品及工业上的用途，也与食用稻米的蒸煮品质密切相关。淀粉的糊化温度可以用淀......